Gigante alfajor de maicena

Pon a batir en un bol el azúcar con la manteca haste que el azúcar desaparezca.

Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo.

Cuando termines con los huevos pones la maizena, la harina, la vainilla y el polvo de hornear. No te asuste si te queda como pasta, esa es la idea.

Para que se levante un poco más, sacar del bol, poner en papel film o en una bolsa, lo que te parezca más cómodo y llévalo a la heladera o si lo quieres más rápido o eres ansiosa como yo al congelador por 30 minutos o hasta que este un poco dura.

Sacar por partes y poner en la mesa con harina espolvoreada y estirar con el palote hasta 1 cm. de grosor.

Cortar, bueno yo lo hice con una lata de durazno, se lo dejo a elección. Poner en la bandeja dejando espacio entre las tapas.

Llevar al horno precalentado y cocinar por 15 minutos o hasta que este dorada la base.

Dejar enfriar y rellenar con el dulce haciendo que sobresalga un poco, sólo un poco y pasar por el coco rallado y listo para la merienda...😋