Alfajor de Maicena

Mezclar la manteca y azúcar impalpable, agregar de a poco yemas, huevos y una cucharadita de esencia de vainilla y cremar.

Tamizar la harina con la maicena y el polvo de hornear y hacer una corona y agregar en el medio el cremado y con un cornet unir, no amasar porque el calor de las manos endurece la masa.

Estirar la masa con el palo de amasar, yo los hice grandes de 1 cm, bien gorditos! 😁

Enmantecar o poner papel manteca en una fuente y cortar del diámetro que les guste, yo los hice de 5 cm y cocinar en horno entre 190 a 200 grados depende del horno el tiempo, a mi me gustan blanquitos.

Una vez frío rellenar con dulce de leche y coco rallado.