Raya en salsa verde

Juan Felipe
Juan Felipe @643Juanfru

Plato típico de Formentera y delicioso pescado para paladares finos

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kgRaya limpia
  2. 2cebollas
  3. 4 dientesajo
  4. 2patatas
  5. Pimienta
  6. Perejil picado
  7. 80 gaceite

Paso a paso

  1. 1

    Poner las patatas a cocer y retirarlas antes de que estén completamente tiernas.

  2. 2

    Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo triturado añadiéndole un poco de pimienta y un poco de perejil picado para que tome el tono verdoso.

  3. 3

    Trocear la Raya y enharinarla. La Raya se rehoga en el sofrito.

  4. 4

    Una vez rehogada se cubre de agua y se le añaden las patatas troceadas; se le añade una cucharadita de sal y se deja hervir dándole unos ligeros movimientos a la cazuela para que ligue la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan Felipe
Juan Felipe @643Juanfru
Haciendo mis pinitos
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