Potaje de Garbanzos y costilla
Paso a paso
- 1
Troceado la costilla y la ponemos en la Olla a dorar con aceite. Mientras ponemos las Ñoras en agua para que se hidraten.
- 2
Agregamos la cebolla troceada y los ajos. Después de mover y dorar un poco agregamos la zanahoria.
- 3
Agregamos la panceta y dotamos.
- 4
Agregamos los garbanzos, las Ñoras y una cucharada de pimentón. Los Garbanzos metidos en agua desde el día anterior.
- 5
Agregamos 4 cucharadas de tomate y renovemos.
- 6
Agregamos agua hasta cubrir y le damos un toque de comino. Cuando empiece a hervir Tapamos y dejamos hervir 1hora y media. Probamos de sal pasado el tiempo.
- 7
Después agregamos dos patatas en trozos y cocemos otros 20'. Antes de esto, truco de la Abuela(sacamos en el vaso de la batidora, garbanzos, caldo, parte de las Ñoras y lo triturados, después agregamos a la olla)
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