Paso a paso
- 1
Cubrir de aceite el fondo de una olla a presión y freír poco a poco el puerro, la cebolla y los ajos, que queden blanditos, sin que se doren
- 2
Añadir el pimentón dulce, remover y echar los garbanzos. Cubrir con agua, que tape justo los garbanzos, o un poquito más.
- 3
Sazonar, tapar la olla y dejar hervir unos 7 minutos
- 4
Destapar la olla, rectificar de sal y añadir la patata chascada y las espinacas. Cerrar de nuevo la olla y cocinar otros 5 o 10 minutos más.
- 5
Comprobar si ya esta todo en su punto, sino, cocinar unos minutos más. Añadir al final los huevos troceados, si lo deseais.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Empar le encantará ver cómo quedó.
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