Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana, picamos finos los dientes de ajo y cortamos en dados la berenjena y el calabacín.
- 2
Calentamos aceite en una sartén y empezamos salteando unos minutos el ajo y la cebolla.
- 3
Seguidamente añadimos la berenjena, y pasados unos minutos añadimos el calabacín.
- 4
Salteamos todo bien y añadimos sal y pimienta al gusto, así como pimentón dulce.
- 5
Enjuagamos los garbanzos y los añadimos a la sartén junto con unas cucharadas de salsa de tomate (al gusto).
- 6
Ahora añadimos un poco de agua y, cuando reduzca, vamos añadiendo más hasta que veamos que la berenjena y el calabacín están blanditos.
- 7
Finalmente, rectificamos de sal, añadimos perejil y removemos todo bien y ya estará listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sil le encantará ver cómo quedó.
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