Potaje de garbanzos
Potaje de garbanzos de nostalgia total! Este plato de cuchara me trae recuerdos bonitos de mi infancia, llenos de felicidad, de sentirme en casa rodeada de mi familia,......Este plato lo hacía mi abuela con mucho amor que le salía riquísimo, ese olor, su manera de hacer las cosas era única, etc. En los días que no tenía cole, a mi abuelo le llevaba la comida calentita al campo junto a un rico pan hecho en horno de leña y mi querido abuelo me decía que dios te proteja hija🥰. En honor a mis abuelos que en paz descansen🤲🏻.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
Pasado el tiempo del remojo, escurrir los garbanzos del agua del remojo. Lavar un par de veces y dejar escurrir.
En una olla poner los garbanzos y el agua a fuego alto hasta que borbotee y bajar a fuego medio.
Desespumar (quitar la espuma) con una espátula. Cocinar unos 30 min. - 2
Sofrito: pochar la cebolla, el pimiento y el ajo. Añadir el tomate el perejil y el cilantro picados y luego la zanahoria. Condimentar con las especias.
- 3
Añadir el sofrito a los garbanzos y dejar cocer a fuego medio bajo el tiempo necesario. Y la otra opción sería poner en la olla a presión que es más rápido. Listo 👌🏻😋.
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