Potaje de garbanzos

Carmen MS
Carmen MS @cook_15506533

En mi tierra también se le echa huevo duro a este rico plato

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. ⭕️1 bote garbanzos cocidos
  2. ⭕️150 gr espinacas frescas
  3. ⭕️3 chds de Tomate frito
  4. ⭕️1/2 cebolla
  5. ⭕️1/2-1 pastilla caldo de pollo
  6. ⭕️1 diente ajo
  7. ⭕️Laurel
  8. ⭕️Pimentón dulce, comino y jengibre en polvo
  9. ⭕️Vinagre de manzana

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En primer lugar vamos a hacer el sofrito de nuestro potaje.

  2. 2

    En una sartén rehogamos la cebolla cortada en trozos pequeños y cuando esté dorada añadimos el tomate frito, el laurel, el diente de ajo y las especias y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento. Apartamos.

  3. 3

    Añadimos una cucharadita de sal y un chorro de vinagre (la cantidad dependerá de como guste).

  4. 4

    En una olla añadimos agua y cuando rompa a hervir añadimos la pastilla de caldo. Dejamos que se disuelva y añadimos el sofrito y las espinacas.

  5. 5

    Volcamos los garbanzos en el escurridor y enjuagamos bien bajo el grifo y añadimos a la olla. Dejamos cocer una hora y media en olla tradicional, o 45 minutos en la olla exprés.

  6. 6

    ¡Buen provecho!

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Carmen MS
Carmen MS @cook_15506533

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