Potaje de garbanzos
En mi tierra también se le echa huevo duro a este rico plato
Potaje de garbanzos
En mi tierra también se le echa huevo duro a este rico plato
Paso a paso
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En primer lugar vamos a hacer el sofrito de nuestro potaje.
- 2
En una sartén rehogamos la cebolla cortada en trozos pequeños y cuando esté dorada añadimos el tomate frito, el laurel, el diente de ajo y las especias y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento. Apartamos.
- 3
Añadimos una cucharadita de sal y un chorro de vinagre (la cantidad dependerá de como guste).
- 4
En una olla añadimos agua y cuando rompa a hervir añadimos la pastilla de caldo. Dejamos que se disuelva y añadimos el sofrito y las espinacas.
- 5
Volcamos los garbanzos en el escurridor y enjuagamos bien bajo el grifo y añadimos a la olla. Dejamos cocer una hora y media en olla tradicional, o 45 minutos en la olla exprés.
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¡Buen provecho!
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