Cazuela de gulas, gambas y almejas

La cocina de Raquel
La cocina de Raquel @cook_19027306
ciudad real

¡Hay que ver el juego que dan las gulas, le eches lo que le eches están muy buenas!
Y es que a nosotros nos encantan... y más en esta receta: al ajillo, picantonas y con caldito!!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gramosgulas (2 envases)
  2. 1 kgalmejas
  3. 500 gramosgambas peladas
  4. 1guindilla
  5. 1ajo
  6. 1 cucharadapimentón
  7. 1 vasovino blanco
  8. 2 vasoscaldo de pescado (o pastilla de caldo)
  9. Perejil
  10. Aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela con aceite, freír el ajo laminado con la guindilla y añadir las gambas. Cuando la gamba se haya cocinado, echar las almejas y parte de su jugo.

  2. 2

    Es hora de añadir una cucharada de pimentón y un vaso de vino blanco. (Retirar la guindilla en caso de que no queramos que quede muy picante). Cuando el alcohol haya evaporado, se agrega el vaso de caldo de pescado y se deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que el caldo haya menguado.

  3. 3

    Incorporar ahora las gulas, remover y rectificar de sal y pimienta. Espolvorear por encima un poco de perejil para que quede más gustoso y cocinar las gulas unos 5 minutos más, dejar reposar con el caldito unos minutos y... a zampar!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

La cocina de Raquel
La cocina de Raquel @cook_19027306
ciudad real
Amante del vino, la cocina y el buen comer.
Leer más

Recetas similares