Cazuela de merluza, gambas y almejas

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

🔸Receta de mi blog del 2019
🔸Receta de María José Fernández de Huelva, que propone al cocinero Sergio Fernández en su programa de Canal Cocina, adaptada a mi gusto

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Cazuela de merluza, gambas y almejas

🔸Receta de mi blog del 2019
🔸Receta de María José Fernández de Huelva, que propone al cocinero Sergio Fernández en su programa de Canal Cocina, adaptada a mi gusto

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para 4 personas
  2. 4o 5 lomos de merluzas fresco o congelado
  3. 200 galmejas frescas, congeladas o en lata
  4. 200 ggambas grandes frescas o congeladas y peladas
  5. 1cebolla fresca o congelada
  6. 1tomate rallado
  7. 2 dientesajos fresco o congelado
  8. 8hebras de azafrán o en polvo
  9. 200 mlagua
  10. 1 pastillacaldo de pescado
  11. Perejil fresco, o congelado
  12. Aceite de oliva, sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    En una olla baja, echamos un poco de aceite y refreímos los ajos picados, añadimos la cebolla picada y dejamos pochar.

  3. 3

    Incorporamos el tomate rallado y el azafrán, y dejamos reducir unos minutos.

  4. 4

    Si las gambas y almejas son congeladas, echar antes que la merluza.

  5. 5

    Troceamos los lomos en varios trozos y sazonamos con sal y pimienta, también puedes dejarlos enteros y que cada uno lo desmenuce, de esta forma se reparte mejor.

  6. 6

    Echamos la merluza en la olla, remover con cuidado y añadir la pastilla de caldo de pescado desmenuzada y el agua.

  7. 7

    Cuando empiece a hervir, añadir las gambas y las almejas, y dejar cocer a fuego bajo durante unos minutos. Si están descongeladas.

  8. 8

    Servir caliente y decorado con un poco de perejil picado.

  9. 9

    Yo lo he hecho con lomos de merluza y gambas pelada congeladas, y una lata de almejas natural, para que sea más fácil de comer, pero puedes hacerlo con las gambas y almejas frescas, y entera, cada uno a su gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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