Galletas de masa sablée

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Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife
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Ingredientes

  1. 250 grHarina
  2. 3yemas Huevo
  3. 50 grMaicena
  4. 200 grMantequilla
  5. 100 grAzúcar
  6. Sal (una pizca)

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos la harina (tamizada) en un recipiente amplio y sobre ella la mantequilla en pequeños trozos fríos. Con las manos mezclamos hasta conseguir una masa que desmigajamos quedando como migas grandes.

    Foto del paso 1 de la receta: Galletas de masa sablée Foto del paso 1 de la receta: Galletas de masa sablée Foto del paso 1 de la receta: Galletas de masa sablée
  2. 2

    Agregamos el resto de ingredientes. Volvemos amasar hasta conseguir integrar todo en una masa.

    Foto del paso 2 de la receta: Galletas de masa sablée Foto del paso 2 de la receta: Galletas de masa sablée Foto del paso 2 de la receta: Galletas de masa sablée
  3. 3

    Conseguimos una textura que se despega de las manos y al apretar mantiene su forma. Hacer una bola, la ponemos en un bol, tapamos con film y la pasamos durante 30 minutos a la nevera.

    Foto del paso 3 de la receta: Galletas de masa sablée
  4. 4

    Extendemos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y con un rodillo estira la masa hasta que tenga medio cm aproximadamente de grosor. Poner papel sulfurizado en la bandeja del horno. Con un corta pastas o un vaso pequeño (dado la vuelta) cortamos las galletas y las colocamos en la bandeja.

    Foto del paso 4 de la receta: Galletas de masa sablée
  5. 5

    El horno previamente precalentado a 180 grados, horneamos las galletas durante 10-12 minutos, hasta que veamos los bordes dorados.

    Foto del paso 5 de la receta: Galletas de masa sablée Foto del paso 5 de la receta: Galletas de masa sablée

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Jose Chavez
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