Pan casero (Montse)

Poner el agua y la leche tibias en un bol grande y deshacer la levadura, a continuación se le va añadiendo la harina, encima la sal y el azúcar; se va amasando poco a poco hasta obtener una masa lisa, ni demasiado dura ni demasiado blanda, aunque mas vale echarle de menos que de mas.

Amasar enérgicamente hasta que la masa se desprenda del bol; el amasado debe de durar por lo menos unos diez min., dejar reposar unos 5 min y volver amasar. Coger una olla que pueda ir al horno y engrasarla y metemos la masa dentro y tapamos con una tapadera.

Cuando allá subido lo meteremos en el horno precalentado a 250ºc pero luego le bajaremos la temperatura a 180ºc, meter con aire caliente hasta que este como min 30 min no abrir el horno luego si queda un poco blanco de arriba darle la vuelta.