Sartenuca de bacalao
Quique Rodríguez Segovia @cook_16288025
La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las patatas, los pimientos y las cebollas en láminas.
- 2
Ponemos todo en un cuenco y le añadimos un chorro de vino blanco, aceite, sal y las cabezas de ajo. Mezclamos con las manos y añadimos todo en una bolsa especial para horno. Metemos al horno a 180ºC durante 30 minutos.
- 3
Al acabar, abrimos la bolsa, vertemos todo en un cuenco y al horno (sólo calor arriba) por 20 minutos más.
- 4
Mientras, ponemos el bacalao y las angulas en otra bolsa especial para horno y le añadimos un chorro de vino blanco, otro de aceite de oliva y el perejil.
- 5
Añadimos la bolsa con el bacalao, pasados los 20 minutos del cuenco con las verduras. Lo dejaremos durante 20 minutos más.
- 6
Empezamos a freír los huevos, cuando queden 5 minutos para acabar el tiempo del bacalao, hasta que cojan algo de consistencia (se acabarán de hacer en el horno).
- 7
Le quitamos todo el líquido a la bolsa del bacalao, y lo esparcimos por encima de las patatas. Dejamos horneando (sólo calor arriba), mientras cortamos unas lonchas de queso.
- 8
Cuando tengamos el queso preparado, sacamos de nuevo el cuando del horno. Ponemos los huevos y a continuación el queso.
- 9
Yo he seguido un orden para poner el queso y así asegurar una capa crujiente con una textura fundida a continuación. Queso rallado, lonchas, rallado y por último provolone. Dejamos en el horno hasta ver el dorado deseado (sólo calor arriba).
- 10
Por último, servimos y emplatamos, y aquí es donde cada “cocinillas” tiene que darle su punto!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quique Rodríguez Segovia le encantará ver cómo quedó.
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Opositor 👮🏽♂️ // @segoviadesigns
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