Tartar de bacalao

Carlos Losa
Carlos Losa @cook_11726413
Sevilla - Madrid

Receta sencilla de hacer y que a la hora de comer nos da un sin fin de sabores, todo muy fresco. Combinado con lo sano de sus ingredientes, la conclusión es fantástica.

Tartar de bacalao

Receta sencilla de hacer y que a la hora de comer nos da un sin fin de sabores, todo muy fresco. Combinado con lo sano de sus ingredientes, la conclusión es fantástica.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 Filetesbacalao
  2. 3Aguacates
  3. 1Cebolleta
  4. 1 Bolsacanónigos
  5. 3 Cucharadassoja
  6. 4 Lonchasjengibre macerado
  7. 1/2 Cucharada pequeñawasabi
  8. 1 Cucharadamiel
  9. 1Lima
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Vinagre de manzana
  12. Pimienta
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Picamos muy pequeños los aguacates, mezclamos con el zumo de lima, una cucharada de miel, sal y pimienta. Lo dejamos macerar en la nevera.

  2. 2

    Troceamos el bacalao pequeño quitándoles la piel, mezclamos con la cebolleta muy picada, el wasabi y la soja. Lo dejamos macerar también.

  3. 3

    Montamos en un molde la base del aguacate, después el bacalao, y finalizamos con el jengibre, acompañamos con ensalada de canónigos aliñada al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlos Losa
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En este perfil plasmo las recetas que mi madre me enseña para que sea un tio esho y deresho. ¡DE AQUÍ SALGO COCINANDO!
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