Λίγα μυστικά ακόμαΣτην συνταγή 1 μπορούμε τα 125 γρ. βρώμη να τα κάνουμε 75 και τα υπόλοιπα 50 τριμμένο αμύγδαλο.Στην συνταγή 2 μπορούμε να ψήσουμε την τάρτα μόνη στον φούρνο άδεια (στην περίπτωση που θέλουμε να την γεμίσουμε αργότερα ), στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.Και στη συνταγή 3 η τάρτα μπορεί να ψηθεί στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά (αν θέλουμε επίσης να την γεμίσουμε αργότερα) και στις δύο περιπτώσεις πάντα αφού τις έχουμε τρυπίσει με ένα πιρούνι πρίν τις βάλουμε στον φούρνο. Μετά μπορούμε να τις καταψύξουμε αφού τις έχουμε τυλίξει με μεμβράνη, έτσι μπορούμε να έχουμε ανα πάσα στιγμή μία βάση τάρτας

Λατρεύω τις τάρτες και ειδικά τις αλμυρές... Την έφτιαξα αυτή τη φορά με ελαιόλαδο, μανιτάρια που τα αγαπώ και φυσικά δεν θα έλειπαν οι πιπεριές....

 Πιο πολύ από την (πανεύκολη) παρασκευή της, η τάρτα αυτή με “παίδεψε” με το όνομα που θα της έδινα.Μου παρουσιάσθηκε σαν “Φινλανδική” αλμυρή τάρτα, ίσως γνωρίζοντας κάτι από την “αδυναμία” μου στις Σκανδιναβές... Αμέσως μετά, λες και ήθελε να με κοροιδέψει, μου φανερώθηκε ότι είναι από το “νησί”, ευτυχώς από το πλέον αποδεκτό, ίσως, μέρος του, τη Σκωτία.Στη συνέχεια, κάπως έπρεπε να χωρέσω τα βασικά της υλικά. Ναι, καλά, άντε να αναρτήσετε εσείς συνταγή για “τάρτα με μπακαλιάρο”... Μόνο γάτες θα τη δοκίμαζαν... Και όμως, φαινόταν τόσο ενδιαφέρουσα...Τελικά, την άφησα με το παραδοσιακό της όνομα, Finnan Haddie Tart”, να δημιουργεί και λίγο μυστήριο...Όπως και να την πεις, η εξαιρετική αυτή τάρτα από την Σκωτία και το Αμπερντήν, αξίζει να τη δοκιμάσετε. Θα την ξαναθυμηθείτε όταν εμφανισθούν, αίφνης, φίλοι στο κατώφλι σας και θα θέλετε να ετοιμάσετε κάτι γρήγορο, πανεύκολο και γευστικό. Θα την ξαναθυμηθείτε όταν θελήσετε να βρείτε έναν αποτελεσματικό τρόπο να καταφέρετε το παιδί σας να φάει φρέσκο ψάρι. Και, τέλος, θα τη θυμηθείτε και πάλι όταν συνειδητοποιήσετε ότι το πολύ κόκκινο κρέας δεν κάνει καλό και θα πρέπει να εντάξετε περισσότερο ψάρι στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα φαγητού.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Η συνταγή χρησιμοποιεί για τη διακόσμησή της (αλλά και για το ξεχωριστό άρωμά τους), φυλλαράκια σχινόπρασου. Επειδή το σχινόπρασο δεν είναι κάτι που εύκολα υπάρχει σε όλα τα σπίτια ανά πάσα στιγμή, μπορεί να αντικατασταθεί (με μία μικρή παραχώρηση στο άρωμά του) από φρέσκο κρεμμυδάκι. Σε αυτή τη περίπτωση χρησιμοποιούμε μόνο τα πράσινα φύλλα του κρεμμυδιού, και αυτά πολύ-πολύ λεπτοκομμένα, κατά μήκος. Κόβουμε λοιπόν πρώτα το πράσινο μέρος σε κομμάτια μήκους 5-6 εκατοστών και κατόπιν αυτά σε πολύ λεπτές λωρίδες, πάχους όχι πάνω από 2 χιλιοστά. Σε αυτά τα κομμένα σε πολύ λεπτό “julienne” κομμάτια των πράσινων φύλλων (διαλέγουμε τα πιο φρέσκα και ζωντανού χρώματος φύλλα) διακοσμούμε την τάρτα μας.Η πρωτότυπη συνταγή, προέρχεται από ένα ψαροχώρι της Σκωτίας, το Finnan  (ή και Findon), διάσημο για τον καπνιστό μπακαλιάρο του, τον περίφημο “Finnan haddie”  (από το haddock, μπακαλιάρος).Ότν την είδα, σε ένα ιταλικό site αναφερόταν σαν “Φινλανδική τάρτα”. Είναι “μνημειώδεις” οι ιταλοί για τα αγγλικά τους, έτσι λοιπόν εξηγείται η μετάφραση που έκαναν στον όρο “Finnan haddie Tart”! Πάλι καλά που δεν την έχρισαν και “Φοινικική”... Και να σκεφθείτε ότι αναφερόταν πως προέρχεται από ένα βιβλίο φερμένο από την Σκωτία...Η Finnan Haddie Tart, λοιπόν, η τάρτα μπακαλιάρου από το χωριό Finnan της Σκωτίας (λίγο έξω από το Aberdeen) δηλαδή, φτιάχνεται με ένα ελαφρά καπνισμένο μπακαλιάρο που φτιάχνουν σε εκείνα τα μέρη (αυτό το είδος μπακαλιάρου, ο haddock, δεν αλατίζεται εύκολα, δεν γίνεται παστός, άρα για να διατηρηθεί τον αποξηραίνουν ή τον καπνίζουν, αλλά και πάλι, δεν πρέπει να “έχει ζωή” που να ξεπερνάει τις 3 ημέρες) που όμως δεν είναι εύκολο να βρεθεί στα μέρη μας. Και, βέβαια, στην πρωτότυπη, την Σκωτσέζικη, συνταγή, ΔΕΝ υπάρχει τόνος Θέλετε όμως επειδή μου αρέσει πολύ η γεύση του, θέλετε επειδή με μόνο φρέσκο μπακαλιάρο δεν μου φαινόταν και πολύ,.. ”ελκυστική” η τάρτα, αντικατέστησα τη μισή ποσότητα (160 γρ) με τον “καθ’ ημάς” μπακαλιάρο, φρέσκο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο φιλέτο μπακαλιάρου (κάπου στα 12 € το κιλό, είτε ξαλμυρισμένο, στα μισά χρήματα) και την άλλη μισή (και λίγο παραπάνω, 180 γρ) με καπνιστό τόνο, σε κονσέρβα, που παίρνω από τα Lidl. Θα μπορούσε κανείς να χρησιμοποιήσει και σκέτο τόνο ή και καπνιστό σκουμπρί, για πιο... “αποφασιστική” γεύση (αν είχε κανείς να μου δώσει δοκιμασμένη συνταγή για “γούνα” θα με γέμιζε με ιδιαίτερη ευχαρίστηση !!! ) Μία ακόμη λεπτομέρεια. Στην πρωτότυπη συνταγή η ζύμη της τάρτας (ζύμη brisè) γίνεται με μισό βούτυρο και μισό… λαρδί. Φαντασθείτε τι δυναμίτης θα είναι… Νόστιμος όμως…

Πάλι συνταγή εγγύηση για γλυκές τάρτες, μηλόπιτα, τάρτα με άλλα φρούτα όπως ροδάκινα, με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού πάστα Φλώρα κτλ. Εγώ επειδή δεν τρώμε πολύ τα γλυκά του κουταλιού τα κάνω πάστα Φλώρα και γίνονται ανάρπαστα. Μπορείτε να τη γεμίσετε και με κρέμα και να βάλετε πάνω φράουλες. Έχετε άπειρες επιλογές!

Αλμυρές τάρτες θα έχετε φτιάξει σίγουρα ένα σωρό. Για πολλές περιπτώσεις. Σε γιορτές γενεθλίων, σε γεύματα επίσημα, ημιεπίσημα ή μπουφέδες, για να τις πάρετε σε πικ νικ, για “να τσιμπήσουμε κάτι μπροστά στην τηλεόραση”.Αλμυρή τάρτα με λάχανο, δεν πιστεύω ότι έχετε φτιάξει μέχρι τώρα. Και όμως, είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, σε “χωριάτικο στυλ”, που θα σας ενθουσιάσει. Απλό, λιτό, απίστευτα γευστικό, με τη γεύση του λουκάνικου να δένει υπέροχα με την ελαφρά στυφή γεύση του λάχανου σε μία υπέροχη γέμιση!Δεν έχω άλλα λόγια να περιγράψω αυτήν την υπέροχη γεύση. Εάν θέλετε, δοκιμάστε να την φτιάξετε.Δυσκολία πιάτου: Εύκολο. Κόστος πιάτου: Οικονομικό. Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά (25 τηγάνι, 35 φούρνος).

Οι τάρτες με την ξεροψημένη, τραγανή βάση, είναι η αδυναμία μου !!!Η βάση για μια τάρτα αλμυρή ή γλυκιά είναι εύκολη και γρήγορη υπόθεση, αλλά τουλάχιστον, προτιμώ, για τις αλμυρές, τη βάση από κουρού και φροντίζω να έχω πάντα στην κατάψυξη !!! #τάρτες 🍕🍕🧀🧀

Παίζοντας με τα χρώματα, τα σχήματα και τις γεύσεις, γεννήθηκε αυτή εδώ η πολύ απλή τάρτα. Στρογγυλά λαχανικά πάνω σε μια κρέμα ρικότας με τα αρώματα του θυμαριού και του λεμονιού.Μια γρήγορη συνταγή με τη χρήση μαγιάς για μια πολύ καλή βάση αλμυρής τάρτας. Η τέλεια συνταγή για ξαφνικές λιγούρες!Όταν ψηθεί η τάρτα είναι τραγανή ενώ το εσωτερικό είναι μαλακό.Μια φρέσκια γεύση που είναι ευπρόσδεκτη και κρύα στην εκδρομή ή το πικ νικ.Η συνταγή είναι του Ilovecookingathome και θα τη βρεις εδώ https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/9499424-crostata-salata-ricotta-e-verdure

Ένας συνδυασμός απλών υλικών, που όμως οδηγεί σε ένα γευστικό και ντελικάτο ταυτόχρονα πιάτο, νόστιμο και θρεπτικό.Εάν θέλετε κάτι γρήγορο και χωρίς πολύ κούραση για μία ξαφνική συνάντηση με φίλους, και θέλετε να τους ξαφνιάσετε και να τους γοητεύσετε με κάτι διαφορετικό, εμπιστευθείτε την γλυκύτητα των κολοκυθιών, τη νοστιμιά της μορταδέλας και την κρεμώδη υφή του λιωμένου emmental.Και όλα αυτά σε μία “συσκευασία” που θυμίζει τάρτα, που θυμίζει flan, που θυμίζει… μπααααα, καλύτερα να το διαπιστώσετε μόνες σας.Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά και μπορείτε να βάλετε τη μορταδέλα και το emmental σε μονή στρώση το κάθε ένα, ατάκτως ειρημένα μάλιστα. Μη βλέπετε που εγώ το έβαλα σε δύο στρώσεις. Έχω χρόνο για χάσιμο…Όπως επίσης και να αντικαταστήσετε τόσο τη μορταδέλα, όσο και το emmental με άλλες επιλογές της προτίμησής σας.

Αυτή η συνταγή σαν έμπνευση είχε μία ανάλογη της Αργυρούς (καλά, μη μπερδεύεστε με τη γενική, της Μπαρμπαρήγου εννοώ), αλλά σαν εκτέλεση ξεφεύγει, αλλάζει κατεύθυνση και σκοπούς και πάει προς τη σειρά: “όλα μαζί μπορούμε”. Μπορούμε να ετοιμάσουμε κάτι πολύ-πολύ νόστιμο με τα περισσεύματα από κάποιο προηγούμενο γεύμα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα υλικά που υπάρχουν σε μικροποσότητες στο ψυγείο αλλά που δεν θέλουμε (και ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ) να πετάξουμε. Μπορούμε να αφήσουμε το μυαλό μας να αυτοσχεδιάσει και να φτιάξουμε μία συνταγή “από το μηδέν”, εκμεταλλευόμενοι ότι έχουμε διαθέσιμο στο σπίτι.Δεν έιναι και δύσκολο, μη φαντασθείτε ότι θα ανακαλύψουμε την Αμερική... Λίγη φαντασία θέλει και όταν θα απολαμβάνουμε το τι δημιουργήσαμε με τα χέρια μας και με λίγο από το μυαλό μας, θα νοιώσουμε πραγματικά υπερήφανοι.Τα περισσότερα από τα υλικά της συνταγής επελέγησαν με κριτήριο το “τί υπάρχει στα συρτάρια και τα ράφια του ψυγείου και πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε, διαφορετικά χαλάει”. Μπορεί και να σας φανούν παράταιρα, το τελικό αποτέλεσμα όμως είναι πολύ πετυχημένο. Μια δοκιμή θα σας πείσει...

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές της χρόνιας που μας πέρασε! #έχεγεια

Παραδοσιακή γιατί δεν περιέχει τυρί. Μόνο αυγά,γάλα και κρέμα γάλακτος.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι απ'το βιβλίο "Cuisine et Vins de France".Είναι οικονομική, εύκολη και γρήγορη, μέσα σε 1 ώρα είναι έτοιμη για φάγωμα!

Το ζυμαράκι είναι πολύ εύκολο και δεν χρειάζεται ψήσιμο πριν βάλουμε τα υπόλοιπα υλικά!Δεν τηγανίζουμε το μπέικον για να γίνει ελαφριά η κις Λόρεν μας!Παρουσιάστε την σε μπουφέ,σε τραπέζι...θα σας ζητήσουν σίγουρα την συνταγή!!!