Pollo con crema de pimientos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

La maceración del pollo mejor de un día para otro .

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Ingredientes

  1. 10contramuslos de pollo
  2. Para la maceración del pollo
  3. 150 mlsalsa de soja
  4. 1chorreton de vinagre de miel
  5. 3 cucharadas soperaslea perris
  6. 2 cucharadas soperastabasco (picante ojo)
  7. Perejil seco de bote y pimienta molida
  8. Para el pollo guisado
  9. 5 dientesajo con piel
  10. 1cebolla fresca grande
  11. 8pimientos rojos medianos
  12. 4 trocitosmantequilla
  13. Aceite de oliva virgen
  14. Pimientos fritos
  15. Para acompañar
  16. Aceitunas de la tierra
  17. Y tomates cherry  a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos los contramuslos en una cazuela echamos, Vinagre de miel un buen chorreton, otro chorreton del tabasco, la salsa de soja y las tres cucharadas de lea perris,perejil de bote y pimienta.

  2. 2

    Lo tapamos con film y lo dejamos reposar mejor de un día para otro en la nevera, le damos la vuelta varias veces.

  3. 3

    En una sarten con el fondo de aceite calentamos con 5 dientes de ajo con la piel, los machacamos, cuando estén dorados los retiramos, los pelamos,los dejamos en el vaso del mínipimer, los dientes de los ajos.

  4. 4

    Freímos el pollo, lo dejamos bien dorado,lo dejamos en un recipiente de cristal.Con el caldo de las salsas del pollo donde ha macerado lo introducimos en el vaso del mínipimer con los ajos.

  5. 5

    Pelamos y cortamos la cebolla fresca y los pimientos

  6. 6

    En el recipiente que tenemos de horno con el pollo, colocamos la cebolla y los pimientos, volvemos a echar pimienta y 4 trocitos de mantequilla, con el horno precalentado a 180 grados lo tenemos una hora y cuarto, le daremos unas dos vueltas al pollo durante ese tiempo.

  7. 7

    Tenemos el pollo ya hecho.retiramos los trozos.La cebolla,los pimientos con la salsa que ha desprendido lo introducimos en el vaso del mínipimer, con los ajos y la salsa de la maceración

  8. 8

    Lo trituramos todo durante un buen rato hasta que quede una crema

  9. 9

    Cubrimos el pollo con la crema de pimientos y adornamos con otros pimientos fritos

  10. 10

    Adornamos con aceitunas de la tierra y tomates cherry listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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