Muffins Canela y Manzana/Apple and Cinnamon Muffins
Esta es una receta americana que siempre me apetece hacer en otoño cuando hace día frío y lluvia. Te calienta la casa al poner el horno y encima deja un aroma a canela maravilloso. La receta original era con el doble de azúcar y mantequilla y dos huevos. Yo la he rebajado para que sea más sana y ha quedado muy buena.
Muffins Canela y Manzana/Apple and Cinnamon Muffins
Esta es una receta americana que siempre me apetece hacer en otoño cuando hace día frío y lluvia. Te calienta la casa al poner el horno y encima deja un aroma a canela maravilloso. La receta original era con el doble de azúcar y mantequilla y dos huevos. Yo la he rebajado para que sea más sana y ha quedado muy buena.
Paso a paso
- 1
Se precalienta el horno a unos 180ºC. Colocar los papelitos de muffin en sus moldes. Engrasarlos con un poco de aceite. Si no se tienen los papelitos, se engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina, para que no se pegue.
- 2
Tamizar la harina junto a la levadura, la sal y la canela. Aparte en un bol echarle una cucharada de harina y un poco de canela a las manzanas y remover para que queden cubiertas. Reservar.
- 3
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una crema. Añadir un huevo. Añadir la vainilla. Mezclar y añadir la leche.
- 4
Echar los ingredientes húmedos en los secos y mezclar suavemente. Después añadir las manzanas.
- 5
Colocar la masa en cada molde unos 2/3 de su capacidad. Adornar con manzana o canela por encima. Meter en el horno 30 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de comer.
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