En un bol, mezclamos en huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, el cacao y la levadura

Poco a poco vamos añadiendo la harina y la leche y las incorporamos alternándolas, primero1/2 de la harina, luego 1/2 de la leche y finalmente la harina y seguido la leche

Cuando ya hemos hecho toda la masa, pelamos las manzanas y las cortamos en daditos al gusto

Incorporamos las manzanas a la mezcla y con una cuchara ponemos la masa en los moldes para cupcakes/magdalenas

Ponemos la bandeja de cupcakes/magdalenas al horno a 200grados unos 15 minutos pero esto depende del horno

Y cuando ya están hechas las sacamos, les ponemos el caramelo y las volvemos a meter en el horno pero sin encender el fuego, únicamente con el calor residual del horno