Preparar, medir y pesar los ingredientes, porque de esto será fundamentalmente el resultado. Poner en un cuenco los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir hasta tener una crema espumosa. Añadir las harinas tamizadas con la levadura en polvo.

Poner unos moldes de papel en un molde de magdalenas y verter 2 cucharadas en cada uno. Pelar la manzana, quitar el corazón y las semillas, y cortar en trocitos pequeños. Colocar un trocito en el centro de cada bollito y una cucharadita de dulce de leche. Cubrir con el resto de la masa hasta su ¾ parte. No poner más para que la masa no se derrame al cocinar.

Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 18´ o hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio. Enfriar sobre una rejilla. Si se quiere se pueden espolvorear con azúcar glas.