Cous cous

Cristina
Cristina @cook_19374238

Y por que no... nunca había hecho una receta así y me apetecía muchísimo!!! Hace ya 15 años que estuve en Marruecos y hoy me he transportado de nuevo!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 gcous cous
  2. 10 gzumo de limón
  3. 40 guvas pasas
  4. 1 pizcacanela molida
  5. 1/2puerro
  6. 270 gagua
  7. 1/2 cucharillacomino molido
  8. 30 gaceite de oliva
  9. 200 gcalabacín
  10. 100 gzanahoria
  11. 70 gpimiento rojo
  12. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos sofriendo con el aceite el puerro, la zanahoria, el pimiento y el calabacín cortados todos ellos en daditos pequeños.

  2. 2

    Mientras hidratamos el cous cous con el agua y dejamos reposar 3 minutos. Se hierve el agua con un poquito de sal y fuera del fuego se añade el cous cous. (Cada marca especifica la forma)

  3. 3

    Cuando estén doradas las verduritas añadimos el resto de ingrediente y a fuego lento vamos removiendo unos minutos hasta que esté tofo homogéneo.

  4. 4

    Cuando esté todo bien integrado añadimos el cous cous y le damos las últimas vueltas.

  5. 5

    Lo dejamos reposar y listo! Si queréis podéis añadirle pollo o cordero previamente pasado por la sartén.

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Cristina
Cristina @cook_19374238

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