Cous cous

Y por que no... nunca había hecho una receta así y me apetecía muchísimo!!! Hace ya 15 años que estuve en Marruecos y hoy me he transportado de nuevo!
Paso a paso
- 1
Empezamos sofriendo con el aceite el puerro, la zanahoria, el pimiento y el calabacín cortados todos ellos en daditos pequeños.
- 2
Mientras hidratamos el cous cous con el agua y dejamos reposar 3 minutos. Se hierve el agua con un poquito de sal y fuera del fuego se añade el cous cous. (Cada marca especifica la forma)
- 3
Cuando estén doradas las verduritas añadimos el resto de ingrediente y a fuego lento vamos removiendo unos minutos hasta que esté tofo homogéneo.
- 4
Cuando esté todo bien integrado añadimos el cous cous y le damos las últimas vueltas.
- 5
Lo dejamos reposar y listo! Si queréis podéis añadirle pollo o cordero previamente pasado por la sartén.
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