Pink couscous

Aqui os dejo una palternativa para cocinar cous cous con verduras. Me gusta mucho el sabor y el color que deja la remolacha, en este plato nos da un color rosa muy atractivo.
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pelar y cortar el calabacín, la zanahoria y la remolacha en trozos pequeños. Poner en un recipiente apto para microondas con medio vaso de agua.
- 3
Calentar 1 vaso de agua y cuando llegue a hervir la separamos del fuego y añadimos el cous cous. Tapamos y dejamos reposar unos minutos.
- 4
Poner las verduras en el microondas 3 minutos. Luego pinchar para ver si estan blanditas. Las colamos para quitarles el agua restante.
- 5
Volver a poner las verduras en la cazuela, juntar con el cosu cous, cúrcuma, sal y aceite. Mezclar todo bien con la ayuda de una cuchara.
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