Pink couscous

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Aqui os dejo una palternativa para cocinar cous cous con verduras. Me gusta mucho el sabor y el color que deja la remolacha, en este plato nos da un color rosa muy atractivo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 vasocous cous
  2. 1/2calabacín
  3. 2zanahorias pequeñas o 1 grande
  4. 1/2remolacha fresca
  5. Cúrcuma (opcional)
  6. Sal
  7. Aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Pelar y cortar el calabacín, la zanahoria y la remolacha en trozos pequeños. Poner en un recipiente apto para microondas con medio vaso de agua.

  3. 3

    Calentar 1 vaso de agua y cuando llegue a hervir la separamos del fuego y añadimos el cous cous. Tapamos y dejamos reposar unos minutos.

  4. 4

    Poner las verduras en el microondas 3 minutos. Luego pinchar para ver si estan blanditas. Las colamos para quitarles el agua restante.

  5. 5

    Volver a poner las verduras en la cazuela, juntar con el cosu cous, cúrcuma, sal y aceite. Mezclar todo bien con la ayuda de una cuchara.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Tengo remolacha y hacemos un montón de veces couscous en casa porque es comodísimo para llevar al trabajo y demás! Un abrazo!!

Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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