Crema de nueces y chocolate

Primero vamos con la crema de nueces. En un cazo u olla ponemos a hervir la leche con la rama de canela, mientras trituramos las nueces junto con el azúcar.

Cuando la leche empiece a hervir sacamos la rama de canela y añadimos las nueces trituradas y el azúcar, dejamos cocinar a fuego suave mientras removemos de vez en cuando unos 45 minutos, hasta que la leche reduzca y quede una especie de natilla.

Cuando haya empezado a hervir sacamos la rama de canela, añadimos el chocolate y el azúcar, mezclamos bien hasta que el chocolate se disuelva y dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta que se forme una crema de chocolate.

Una vez tengamos la crema sacamos las copas del frigorífico y vertemos la crema de chocolate.

Esperamos unos 5 minutos a que deje de humear y volvemos a introducir las copas en el frigorífico hasta que vayamos a servirlas. Mínimo 3-4 horas.

En el momento de servir podemos poner por encima unas nueces y un poco de canela.