Velouté de champignons & son œuf mollet
Recette de pleine saison avec le champignon ! Cette recette est parfaite pour une entrée automnale ou alors en plat si on l'accompagne d'un œuf mollet par exemple 😊. Facilité, rapidité et gustativement bon, à vous de jouer !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émincez l'oignon en petits dés, et laissez cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 2
Coupez les champignons en dés également et ajoutez les dans la poêle avec les oignons. Salez et poivrez.
- 3
Hachez finement quelques feuilles de coriandre et ajoutez les au mélange.
- 4
Laissez saisir quelques minutes puis couvrez d'eau. Laissez cuire 10 minutes à couvert.
- 5
Mixez la préparation (ici j'ai transvasé la préparation chaude dans un saladier et j'ai utilisé un mixeur plongeant - Attention, il faut bien mixez la préparation avec l'eau restante de cuisson).
- 6
Ajoutez les cuillères de crème fraîche et mixez à nouveau.
Servez très chaud ! - 7
Et pour l’œuf mollet ? 5 minutes dans de l'eau bouillante, on l'écale et on le mange dans la foulée !!
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