Bizcocho relleno de buttercream de queso crema caramelizada y frutos rojos
Diego Infante @cook_17434744
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero: precalienta el horno 180º
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Engrasa un molde rectangular (yo uno de aluminio), untar con mantequilla y enharínalo sacudiendo el sobrante de harina y reserva.
- 3
En un bol, batimos el azúcar y los huevos muy bien.
- 4
Tamizamos la harina, la levadura y la sal y añadimos el aceite luego a esta mezcla, la volcamos sobre los huevos, y batiremos bien hasta tener una crema homogénea, echándola en el molde.
- 5
Esta mezcla la metemos en el horno 40/45 min. Luego pinchamos con un palillo, si sale limpio está listo.
- 6
Ahora, preparamos la buttercream de queso, en un bol pondremos el azúcar glas y la mantequilla en pomada, batimos con varillas, yo la hago a mano removiendo bien hasta que esté todo mezclado, luego agrega el queso, y el azúcar vainillado y agrega la dos cucharadas de caramelo, bate y reservamos en la nevera.
- 7
Ahora, saca el bizcocho y deja enfriar en una rejilla, cuando esté frío lo cortas por la mitad, lo almíbas con agua y azúcar por la base, echa la buttercream por toda la base y reparte encima la mermelada con una paleta, luego da almíbar en la superficie y decora a tu gusto.
- 8
Ten preparada, la mermelada y mezcla las dos juntas.
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