Bizcocho con crema y cobertura de chocolate
Lo hago siempre para mi cumpleaños.
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 180 grados.
- 2
Separar las claras de las yemas. Mezclar el azúcar con las yemas y remover bien hasta que se derrita el azúcar.
- 3
Añadir la harina, el aceite y la leche. Remover bien todo.
- 4
Añadir la levadura y ralladura de la piel de medio limón, seguir removiendo. Aparte, montar las claras a punto de nieve y lo añades a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.
- 5
Coges el molde y lo forras con el papel de cocina. Pon la mezcla en el molde y listo para poner al horno. 45’más o menos, ve mirando con un palillo si la parte central está hecha.
- 6
Preparamos la crema, si sabes hace la pastelera, genial. Yo utilizo el preparado de Royal. Hervir 1/2 l de leche con 4 cucharadas de azúcar. Derretir la mezcla del preparada en medio vaso con la leche tibia que hemos puesto a hervir. Justo antes de que hierva, tiramos el preparado y remover un rato.
- 7
Apagar el fuego y dejar enfriar la crema.
- 8
Fundir el chocolate al baño maría con la cucharada de mantequilla y un poquito de leche para mo espesar demasiado.
- 9
Cortamos el bizcocho por la mitad le he hamos un poco de almíbar para que el bizcocho no sea seco y esparcimos la crema.
- 10
Esparcimos el chocolate por todo el alrededor cubriendo bien todo el pastel. Adornar con unos arándanos, moras o fresas.
- 11
Poner en la nevera al menos un par de horas. Feliz cumpleaños 🎊🎂
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