Pan de molde thermomix

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Tenia ganas de hacer pan de molde como el que venden y ya hace tiempo que tengo la receta del libro de la thermomix, pero me queria comprar el molde especial para que me saliera igual y ayer me lo compre por fin, tengo que decir que ya no me cave en la cocina de tantos que tengo asin que a buscar sitio toca jaja.
Esta cantidad es para este molde pero si no lo podeis hacer en uno grande ancho de 31x15 x 10 o dos de 25 x 7. 5 de cake
Yo lo he dejado 30 min pero dejarlo 5 o 10 min mas pues he encontrado que le faltaba un poco por eso he puesto de 35 a 40 pues la receta pone de 30 a 40.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 600 grharina de fuerza
  2. 350 gragua
  3. 20 grazucar
  4. 20 grmanteca de cerdo (se puede poner mantequilla)
  5. 40 grlevadura fresca de panaderia (yo le he puesto 45)
  6. 10 grsal
  7. Mantequilla para engrasar el molde

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Tradicional
    Mezclar agua, manteca y azucar en un bol o mejor aun en un a amasadora por espacio de dos minu. Echar la levadura y mezclar bien.

  2. 2

    Echar la mitad de harina y mezclar amasando bien. Echar ahora la otra mitad de harina y la sal y amasar durante 5 minu, entre mas amaseis mejor, hacer una bola y ponerlo en un lugar calido (yo lo pongo en un tapers grande cerrado) que doble volumen.

  3. 3

    En thermomix
    Poner el agua, la manteca y el azucar y programa 2 min v- 3

  4. 4

    Echa la levadura y mezcla 10 segun / v- 3 si la teneis congelada como yo poner mas velocidad.

  5. 5

    Echa la mitad de harina y mezcla 15 seg / v- 6, echa ahora la otra mitad y la sal y mezclas 5 mint / v- espiga / vaso cerrado, dejalo en el vaso que doble volumen tieneque salir por el vocal, si os hace falta la thermomix sacarlo y ponerlo en un bol tapado con papel film o tape grande como yo y tapais con la tapa hasta doblar volumen

  6. 6

    En ambos casos
    Engrasar el molde bien con mantequilla. Sacarlo, y hacer una bola y estirais la masa alargandola y metiendola en el molde bien engrasado y apretandolo bien para que no quede ningun agujero.

  7. 7

    Tapais con un paño de cocina, (yo con la tapa del mismo molde ) y mientras precalentais el horno a 220º y horneais 35 a 40 min.

  8. 8

    Desmoldarlo en caliente sobre una rejilla para evitar que se humedezca dentro del molde.

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Comentarios (4)

javier
javier @jajajavier
Hecho!! Cuando lo he puesto en el horno, como el mío es muy nuevo, en lugar de 35-40 minutos, ha estado 30. En mi caso han salido 2 panes, pues mis moldes son pequeños

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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