Pan de molde casero

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Valencia

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Ingredientes

300 minutos
8 raciones
  1. 300 gr.harina
  2. 90 ml.agua tibia
  3. 90 ml.leche tibia
  4. 30 gr.mantequilla
  5. 15 gr.azúcar
  6. 6 gr.sal
  7. 2 gr.levadura seca instantánea
  8. 1 pocoleche para pintar el pan
  9. 1 pocomantequilla para engrasar el molde

Paso a paso

300 minutos
  1. 1

    Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.

  2. 2

    Volver a amasar de nuevo durante unos 10 minutos, chafándola con la mano y haciéndola rodar hasta obtener una masa homogénea con textura lisa y dar forma de bola.

  3. 3

    Colocar dentro de un bol, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.

  4. 4

    Engrasar un molde alargado con un poco de mantequilla.

  5. 5

    Chafar la masa con las dos manos para desgasificarla, estirar de uno de los extremos y plegarlo sobre la masa y repetir la misma operación con el otro extremo.

  6. 6

    Estirar un poco la masa con un rodillo y enrollarla sobre sí misma, dejando el pliegue en la parte de abajo.

  7. 7

    Colocar el cilindro de masa dentro del molde engrasado, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.

  8. 8

    Pintar la superficie del pan con un poco de leche y hornear a 220ºC sin ventilador durante 30 minutos.

  9. 9

    Sacar el pan del horno, desmoldar de inmediato y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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