Una foto de Tortas de San Blas

Tortas de San Blas

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

ES UN DULCE TIPICO DE EIBAR (GUIPÚZCOA) Y SE HACEN PARA SAN BLAS, SE PUEDE HACER INDIVIDUALES O UNA EN GRANDE Y LUEGO CORTARLA CON LAS MANOS, ANTIGUAMENTE SE LLEVABAN A BENDECIR PAR PROTEGER DEL MAL DE GARGANTA.

Tortas de San Blas

ES UN DULCE TIPICO DE EIBAR (GUIPÚZCOA) Y SE HACEN PARA SAN BLAS, SE PUEDE HACER INDIVIDUALES O UNA EN GRANDE Y LUEGO CORTARLA CON LAS MANOS, ANTIGUAMENTE SE LLEVABAN A BENDECIR PAR PROTEGER DEL MAL DE GARGANTA.

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. 1/2 KgHARINA
  2. 4HUEVOS (RESERVAR UNA CLARA PARA LA GLASSA)
  3. 200 GRAZUCAR
  4. 150 GRMANTECA DE CERDO (O MANTEQUILLA)
  5. 1 CDTAESNCIA DE ANIS O UN CHORRITO DE ANIS
  6. 1 PELLIZCOSAL
  7. PARA LA GLASSA
  8. 1CLARA DE HUEVO
  9. 175 GRAZUCAR GLASS
  10. 1 PIZCASAL
  11. 1POC DE ZUMO DE LIMON Y DOS O TRES GOTAS DE ESNCIA DE ANIS O ANIS

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    BATIR HUEVOS + AZUCAR + MANTECA + ESENCIA DE ANIS + SAL. AÑADIR HARINA + LEVADURA TAMIZADAS.

  2. 2

    AMASAR BIEN, HACER UNA BOLA Y DEJAR REPOSAR MEDIA HORA ESTIRAR CON RODILLO DEJANDO 1CM DE ESPESOR CORTAR EN FORMA OVALADA O REDONDAS CON UN CORTAPASTAS Y HORNEAR EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR A 170ºC HASTA QUE ESTEN DORADITAS.

  3. 3

    MIENTRAS TANTO SE CUECEN EN EL HORNO HACER LA GLASSA BATIENDO A PUNTO DE NIEVE LA CLARA CON UNA PIZCA DE SAL, EL ZUMO DE LIMON Y DOS GOTAS DE ESENCIA DE ANIS.

  4. 4

    A MEDIO MONTAR ANADIR EL AZUCAR GLASS Y RECIEN SALGAN DEL HORNO EN CALIENTE SE ECHA LA GLASSA POR ENCINA Y SE DEJAN SECAR.

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Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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Comentarios (3)

Merche Urbaneja
Merche Urbaneja @78860924Sept
Aqui estan los otros San Blases. como veis yo l he decorado los primeros con un poco de chocolate fundido con mantequilla.

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