Bundt cake bombón de coco

Se baten las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de vinagrey a medio montar se le añade 50 gr de azucar y seguimos montando

Se baten las yemas con el resto de azucar hasta triplicar ( 10 minutos minimo batiendo con varillas)

Se deshace el chocolate con la mantequilla al baño maria o en el micro a pontencia media y a intervalos de 30 segundos y cuando este tibio se le añaden a las yemas y luego se le va añadiendo la leche de coco poco a poco

Se mezcla la harina tamizada junto con el coco rallado y se va añadiendo poco a poco y cuando este todo bien integrado se le va añadiendo las claras cuchara a cuchara asta integrarlas todas

Se engrasa un molde de mantequilla y se espolvorea con harina o se forra el fonde de papel de hornear ( eso depende del molde) y se hornea a 170 º unos 45-50 min depende horno.

Depues una vez desmoldado se funden los bombones blancos del lidt en el micro a intervalos de 30 segundos potencia media y se echa por encima del bizcocho y luego se espolvorea con coco rallado. Riquisimooooo