Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar una olla grande llena de agua por la mitad, cuando empiece a hervir echamos sal y agregamos las patatas, la cebolla, los calabacines y las zanahorias. Dejamos hervir a fuego medio sobre 20-25 minutos.
- 2
Después agregamos los guisantes y las judías verdes.
- 3
Ahora comprobamos con un cuchillo si la patata está hervida. Cuando veamos que entra con facilidad el cuchillo en la patata significa que ya está. Apagamos el fuego y en un bol o en otra olla agregamos todas las verduras sin el agua de la olla.
- 4
Agregamos sal, pimienta negra y aceite de oliva.
- 5
Según queramos el puré le podemos agregar un poco de agua.
- 6
Probamos y rectificamos de sabor a nuestro gusto y ya lo tendremos listo para comer.
- 7
Batimos todo hasta que se quede un puré.
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