Galletas de Pascua

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Son las galletas típicas de Pascua que se toman en Inglaterra en Semana Santa. Muy fáciles de hacer.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 110grazúcar
  2. 110grmantequilla
  3. 1huevo
  4. 225grharina
  5. 1 pellizcomixed spice (ver consejo al final)
  6. 55grpasas pequeñas
  7. 30grfruta escarchada (opcional)
  8. 4 cdasleche

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sacar del frigorífico la mantequilla para que se ablandece

  2. 2

    Precalentar el horno a 160ºC

  3. 3

    Forrar la bandeja de horno con papel de horno, o engrasar

  4. 4

    Mezclar la mantequilla y el azúcar haciendo una pasta. Incorporar la yema del huevo (reservar a parte la clara) y mezclar bien

  5. 5

    Incorporar la harina, la mixed spice, las pasas y la fruta escarchada troceada

  6. 6

    Incorporar la leche poco a poco hasta que se forme una masa firme

  7. 7

    Espolvorear la superficie de la cocina con harina y extender la masa. Cortar la forma de galleta con un molde o, en su defecto, un vaso

  8. 8

    Colocar las galletas encima de la bandeja de horno y hornear durante 10 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. Se llenará la casa de un aroma delicioso de galletas y especias

  9. 9

    Batir la clara de huevo y a los diez minutos sacar la bandeja y pintar las galletas, esplovorear con un poco de azúcar y devolver al horno

  10. 10

    Hornear durante 5-10 minutos mas. Cuando estan doradas, sacar del horno

  11. 11

    Dejar enfriar y comer o guardar en un recipiente hermético. Se pueden guardar durante unos días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

rodriysusi
rodriysusi @cook_2430741
Hola, ¿dónde puedo comprar mixed spice? Tal vez en un hipermercado como Hipercor? Quisiera hacer tu receta lo más fielmente posible, sin cambiar ingredientes, para probar vuestra repostería. ☆

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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