Crema de calabaza y champiñones con acelgas
carme castillo @carmecastillo
Las cremas de verdura, me gustan mucho y de vez en cuando voy probando nuevas cremas con nuevos ingredientes . A quedado estupenda y el champiñón le dá un sabor especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la calabaza en trozos y cocerla en agua con un poco de sal. En otra olla cocer las acelgas, aunque si quereis lo podeis cocer todo junto.
- 2
Los champiñones, cortarlos pequeños , laminados finos que se cuecen antes, ponerlos en una sartén tapados para que suelten el agua y se cuezan.
- 3
Cuando esté la calabaza cocida, colarla, lo mismo las acelgas y los champiñones ...reservando 8 trocitos ó los que querais para decorar la crema, a los cuales antes de retirarlos de la sartén les poneis una pizca de aceite y los rehogais. (yo le he puesto un poco de ajo y perejil picado)
- 4
Triturarlo todo en la batidora, añadir la crema de leche, pimienta al gusto y rectificar de sal. Una vez la hayais triturado emplatar y decorar con los champiñones. Espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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