Crema de champiñones, zanahorias y calabacín

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla y que nos puede solucionar varias cenas pues aguanta tres días en la nevera. Son ingredientes muy fáciles de encontrar que combinan a la perfección y además de ser muy rica es muy sana.

Crema de champiñones, zanahorias y calabacín

Vamos con una receta muy sencilla y que nos puede solucionar varias cenas pues aguanta tres días en la nevera. Son ingredientes muy fáciles de encontrar que combinan a la perfección y además de ser muy rica es muy sana.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 min
3 raciones
  1. 200 gchampiñones
  2. 1calabacín
  3. 2zanahorias
  4. 2quesitos
  5. Sal
  6. Pimienta blanca en polvo
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos y troceamos las zanahorias y el calabacín. Limpiamos y corten cuartos los champiñones.

  2. 2

    En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos los champiñones junto con un poquito de sal y cocinamos a fuego medio 5 minutos para que suelten el agua. Agregamos las zanahorias, removemos y dejamos al fuego un par de minutos. Incorporamos el calabacín junto con un poquito de pimienta blanca, mezclamos y cocinamos un par de minutos.

  3. 3

    Cubrimos nuestras verduras con agua, yo usé dos vasos y dejamos que se hagan a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la zanahoria esté blandita. Retiramos del fuego y trituramos. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar bien para que no nos queden grumos. Llevamos la cazuela al fuego y calentamos un par de minutos.

  4. 4

    Ya tenemos nuestra crema lista, la podéis tomar tal cual o decorar con unos picatostes o unos dados de pavo. Espero que os guste!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
Leer más

Comentarios (2)

Recetas similares