Crema de champiñones con acelgas, puerro y apio

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me gustan muchísimo las sopas y también las cremas de verdura calientes o frías.
Hoy he probado con esta combinación y en casa le ha gustado hasta a mi marido que no es nada aficionado a estos platos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 atadoacelgas
  2. 300g.champiñones chiquitos
  3. 1puerro
  4. 1cebolla
  5. 1 talloapio blanco
  6. 100g.patata
  7. 2 cdtasaceite de oliva virgen
  8. Sal
  9. Pimienta molida
  10. Caldo de verdura
  11. 1/2 vasoleche evaporada
  12. Ajos y pimientos rojos en conserva para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una cazuela u olla con el aceite pochamos el puerro, la cebolla y el apio picados.

  2. 2

    Pasados unos minutos añadimos los champiñones laminados y salpimentamos.

  3. 3

    Minutos más tarde agregamos las acelgas troceadas y a continuación vertemos el caldo de verduras (tenemos en cuenta que las acelgas sueltan agua). Cocemos.

  4. 4

    Batimos todo y finalmente vertemos la leche, removemos bien y servimos. La adorné con un ajo y unas tiras de pimiento rojo en conserva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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