Bacalao con revuelto de puerros
grego&monica @gregomonica
#1receta1arbol #fiestassaludables #sauraycookpad #elGordodecokkpad Qué buena receta, cuando la estaba haciendo no me convencía pero me ha sorprendido gratamente
Bacalao con revuelto de puerros
#1receta1arbol #fiestassaludables #sauraycookpad #elGordodecokkpad Qué buena receta, cuando la estaba haciendo no me convencía pero me ha sorprendido gratamente
Paso a paso
- 1
Cortar el puerro en juliana y ponerlo a pochar.
- 2
Una vez pochado le ponemos un huevo y lo mezclamos bien y apartamos los brotes verdes del puerro. Los cortamos en juliana muy finitos, los deshidratamos y los ponemos en papel de cocina absorbente
- 3
Cortamos la ventresca en tres trozos y la ponemos en una bolsa con zip. La ponemos en agua hirviendo durante cuatro minutos
- 4
Una vez cocido lo sacamos y vamos al emplatado. Colocamos el revuelto de puerros, ponemos el bacalao encima y sobre el bacalao el puerro deshidratado
- 5
Adornamos el plato con un poco de pimentón y al bacalao le ponemos unas gotas de emulsión de perejil ajo y aceite. Espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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