Alubias de aprovechamiento con arroz y huevo poché

Janete Dos Santos Sanz @Janete
Paso a paso
- 1
Lo primero será preparar el arroz de manera estándar, 1 vaso de arroz por dos de agua.
- 2
Después, preparamos el huevo poché. Para ello, ponemos un cazo de agua a hervir, mientras tanto, colocamos un trozo grande de papel de film sobre un bol, le echamos un chorrito de aceite, ponemos el huevo y salpimentamos al gusto. Cerramos el plástico con cuidado y cuando el agua esté a punto de ebullición (que el fondo esté cubierto de burbujas) echamos el huevo.
- 3
Mientras se hace el huevo, que serán unos 3-4 minutos más o menos, emplatamos el arroz con las alubias dejando un huequito en el medio.
- 4
Sacamos el huevo, desenvolvemos con cuidado y lo volcamos despacito sobre el hueco del medio. Y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janete Dos Santos Sanz le encantará ver cómo quedó.
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