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Ingredientes

  1. 1/2plato de alubias de aprovechamiento
  2. 1plato de arroz de aprovechamiento
  3. 1huevo
  4. 1 chorritoaceite de oliva
  5. al gustoSal y especias

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero será preparar el arroz de manera estándar, 1 vaso de arroz por dos de agua.

  2. 2

    Después, preparamos el huevo poché. Para ello, ponemos un cazo de agua a hervir, mientras tanto, colocamos un trozo grande de papel de film sobre un bol, le echamos un chorrito de aceite, ponemos el huevo y salpimentamos al gusto. Cerramos el plástico con cuidado y cuando el agua esté a punto de ebullición (que el fondo esté cubierto de burbujas) echamos el huevo.

  3. 3

    Mientras se hace el huevo, que serán unos 3-4 minutos más o menos, emplatamos el arroz con las alubias dejando un huequito en el medio.

  4. 4

    Sacamos el huevo, desenvolvemos con cuidado y lo volcamos despacito sobre el hueco del medio. Y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Janete Dos Santos Sanz

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