Tarta navideña

Precalentar horno a 180 grados y engrasar molde (24 o 26 cm), colocar papel vegetal en la base.

Ahora agregar cucharada a cucharada las claras montadas e integrar con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. Verter en el molde y hornear de 40 a 45 minutos hasta que al pincharlo con un tenedor o palillo, éste salga limpio.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE: preparar los ingredientes, tamizar harina junto a la levadura y el cacao. Pesar la leche y el aceite. Reservar. Batir los huevos y el azúcar, a velocidad alta, hasta que espumen, blanqueen y hayan doblado su tamaño. Dejar de batir e ir integrando alternando los ingredientes secos (harina, levadura y cacao) y los húmedos (leche y aceite). Integrar con una espátula de forma envolvente.

Hornear de 30 a 35 minutos controlando cuando esté hecho ya que cada horno es diferente.

MONTAJE: Os tengo que decir que los bizcochos son muy esponjosos y una de las capas del de chocolate se me rompió toda. La idea era hacer 4 capas pero al final han sido 3, así que hay que cortarlo con cariño. Lo he rellenado con una mermelada de melocotón, es un tipo de mermelada que no lleva mucha azúcar. Depende de si os gusta mucho el dulce podéis rellenar con crema pastelera, nata, etc.