Tarta "de Navidad" de almendra y algarroba, sin gluten y vegana🎄

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
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Ingredientes

  1. 50 g.harina de algarroba a granel
  2. 100 g.harina de almendra a granel
  3. 25 g.aceite de coco ecológico de primera presión en frío
  4. 4dátiles Medjool ecológicos
  5. Coco rallado a granel al gusto (opcional)
  6. 3 cucharadasazúcar de coco a granel (opcional)
  7. Leche de almendra casera

Paso a paso

  1. 1

    Dejar los dátiles en remojo la noche anterior.

  2. 2

    En un bol mezclar la harina de almendra con la algarroba y el azúcar con unas varillas.

  3. 3

    En una batidora batir los dátiles lavados, deshuesados y troceados, con un poco de leche de almendra si se considera necesario para batirlos bien. Fundir también el aceite de coco en una sartén a fuego bajo o al baño María (si no está ya derretido).

  4. 4

    Añadir al bol el puré de dátil y el aceite de coco líquido y mezclar bien, añadiendo poco a poco la leche de almendra que se considere para obtener una masa bastante espesa.

  5. 5

    Meter la mezcla en un molde de horno y hornear a unos 180º durante unos 10 minutos.

  6. 6

    Dejar enfriar la tarta, decorarla opcionalmente con el coco rallado (presionándolo un poco para que quede lo más adherido posible a la tarta) y meterla en la nevera durante al menos unas 2-4 horas antes de servir.

  7. 7

    Consumir en un máximo recomendable de unos 5-7 días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
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🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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