Lubina rellena de gambas y orejones

Hoy he comprado lubinas y he rellenado esta con colas de gambas peladas crudas y orejones de albaricoque, cortados en pedacitos. Le he puesto bastante especies y la he acompañado de un poco de ensalada .
Paso a paso
- 1
Pedir en la pescadería que nos la limpien, lavarla salpimentar por dentro y por fuera y rellenar con las gambas (yo solo he podido poner cuatro) las otras dos las he puesto fuera. Cortar los orejones en trozos para poder ponerlos.
- 2
Ponerle las hierbas aromáticas y el perejil picado, un chorrito de limón y un chorro de aceite de oliva, sellar con palillos
- 3
Meter al horno precalentado a 200º y de vez en cuando con ayuda de una cuchara ir poniéndole por encima un poco de aceite de la bandeja. Dejarla en el horno hasta que esté asada. (No hay que darle la vuelta, se romperia) .
- 4
Emplatar y acompañar de ensalada y unos trozos de limón
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