Lubina rellena de gambas y orejones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy he comprado lubinas y he rellenado esta con colas de gambas peladas crudas y orejones de albaricoque, cortados en pedacitos. Le he puesto bastante especies y la he acompañado de un poco de ensalada .

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1lubina de ración
  2. 6gambas peladas crudas (ó las que quepan dentro)
  3. 3orejones de albaricoque
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Especies para pescado, tomillo, romero, pimienta roja
  7. Limón
  8. Perejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pedir en la pescadería que nos la limpien, lavarla salpimentar por dentro y por fuera y rellenar con las gambas (yo solo he podido poner cuatro) las otras dos las he puesto fuera. Cortar los orejones en trozos para poder ponerlos.

  2. 2

    Ponerle las hierbas aromáticas y el perejil picado, un chorrito de limón y un chorro de aceite de oliva, sellar con palillos

  3. 3

    Meter al horno precalentado a 200º y de vez en cuando con ayuda de una cuchara ir poniéndole por encima un poco de aceite de la bandeja. Dejarla en el horno hasta que esté asada. (No hay que darle la vuelta, se romperia) .

  4. 4

    Emplatar y acompañar de ensalada y unos trozos de limón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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