Lubina rellena de gulas y gambitas en papillote

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un plato de pescado lleno de salud. La lubina es un pescado delicioso y con este relleno realzamos su sabor a la vez que lo enriquecemos.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2lubinas limpias y fileteadas con la piel
  2. 125 grgulas
  3. 50 grgambitas crudas peladas
  4. 2 dientesajo
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuelita de barro poner un chorretón de aceite y dorar los ajos.

  2. 2

    Añadir las gambas, darle unas vueltas y agregar las gulas. Remover, condimentar y retirar del fuego. Reservar.

  3. 3

    Poner encima de un papel de hornear un filete de pescado y salpimentar.

  4. 4

    Echar encima la mitad del relleno y tapar con el otro filete salpimentado.

  5. 5

    Regar con un chorrito de aceite y cerrar bien el papillote.

  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 200ºC durante unos 20´.

  7. 7

    Retirar y servir de inmediato con una buena ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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