Lubina rellena acompañada con patatas asadas al tomillo

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Un pescado delicioso y jugoso, acompañado con unas crujientes patatas aromatizadas con hierbas. Es una receta fácil y resultona de prepararla.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40min
2 raciones
  1. 2lubinas medianas limpias
  2. 1tomate grande
  3. 1puerro
  4. Alcaparras
  5. 1limón
  6. Perejil
  7. Tomillo fresco
  8. 4patatas
  9. 5 dientesajo con piel
  10. Aceite de oliva
  11. Sal gruesa y pimienta negra

Paso a paso

40min
  1. 1

    Precalienta el horno a 180°C. Pela y trocea las patatas de forma irregular, añade sal gruesa, tomillo fresco y los dientes de ajo sin pelar, me encanta la textura cremosa de los ajos horneados combinada con las patatas crujientes. Ahora baña con aceite mezcla y hornea por 20min a 180°C.

  2. 2

    Corta el tomate y el puerro en trozos pequeños. Cubre una bandeja con papel de horno y encima coloca las lubinas abiertas. Salpimienta el interior y rellena con las verduras cortadas, añade algunas alcaparras, limón en pedacitos y perejil, rocía con zumo de limón y baña con hilos de aceite de oliva. En la medida que se vaya cocinando los jugos irán entrando en la carne del pescado, dejándolo con un sabor delicioso.

  3. 3

    Cierra las lubinas cuidando de que no se salga el relleno. Cuando las patatas lleven 12min de cocción comienza a hornear las lubinas, déjalas por 15-18min. Revisa que las patatas estén tiernas antes de retirarlas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Recetas similares

Más recetas recomendadas