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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 400 mlleche de coco
  2. 80 gramosazúcar
  3. 200 mlnata para montar
  4. 5 láminasgelatina
  5. 2claras de huevo
  6. 120 gramoscoco rallado
  7. 1 sobreazúcar avainillado 8 gramos

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos en agua fría a hidratar las hojas de gelatina

  2. 2

    Ponemos en un cazo al fuego la leche de coco el azúcar el azúcar avainillado y el coco rallado cocinamos hasta que se temple solamente para que el azúcar se disuelva con la leche, añadimos la gelatina lo integramos y reservamos hasta que atempere

  3. 3

    Montamos las claras a punto de nieve y reservamos, montamos la nata de igual manera y reservamos

  4. 4

    Integramos la nata a la mezcla de coco con movimientos envolventes una vez integrada integramos de igual manera las claras, lo distribuimos en los vasitos dónde vamos a servir y lo reservamos en la nevera en mi caso de un día para otro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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