Garbanzos con espinacas

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

#TeamTrees #1receta1árbol Estos garbanzos con espinacas, son una delicia. Te vamos a mostrar cómo prepararlos, para que consigas una comida saludable, rápida y deliciosa.

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Ingredientes

  1. 250 grgarbanzos cocidos
  2. 300 grespinacas (he utilizado de bolsadas)
  3. 1 dienteajo
  4. 3 cucharadastomate triturado al natural
  5. 3 cucharadaspansas de corinto
  6. 2 cucharadaspiñones
  7. Sal
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pondremos a hidratar las pasas en un poco de agua.

  2. 2

    Doraremos los piñones, para ello, pondremos una sartén al fuego con una gota de aceite, añadiremos los piñones y los iremos removiendo.

  3. 3

    Los dejaremos durante unos minutos, el tiempo suficiente para que queden un poco dorados, sin llegar a quemase. Los retiraremos y los reservaremos.

  4. 4

    Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos: las espinacas, previamente lavadas y retirados los tallos. Añadiremos una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se hagan.

  5. 5

    Cuando las tengamos hechas, las retiraremos y las reservaremos en un colador, les retiraremos el exceso de agua, chafándolas con un tenedor.

  6. 6

    Pelaremos y picaremos el ajo.

  7. 7

    Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el ajo y dejaremos dorar sin que se llegue a quemar, incorporaremos las espinacas, removeremos bien para que se integren al ajo.

  8. 8

    Añadiremos el tomate, los garbanzos, las pansas, previamente escurridas y secadas y una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se haga el tomate junto al resto de ingredientes.

  9. 9

    A la hora de servir, incorporaremos los piñones que teníamos reservados.

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La Maleta de Maggie
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