Garbanzos con espinacas

CarmenIglero
CarmenIglero @CarmenIglero
Ourense

Una receta muy rica y sin complicaciones. Yo utilicé garbanzos cocidos y espinacas congeladas para hacerlo más rápido pero dejé indicaciones por si se hace con garbanzos crudos y espinacas frescas.

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Ingredientes

60 min
3 personas
  1. 1 botegarbanzos cocidos
  2. 1/2 sobreespinacas congeladas
  3. 3zanahorias
  4. 3patatas pequeñas
  5. 1puerro
  6. 1/2cebolla
  7. 1 dienteajo
  8. 1-2chorizos
  9. 1pimiento piquillo
  10. 1 hojalaurel
  11. 2huevos
  12. 1 pizcasal o 1 pastilla avecrem carne o 1 pizca especias: tomillo, perejil, albahaca, mezcla pimientas...a gusto

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Ponemos los garbanzos en un colador para que suelten el agua de la lata y reservamos (Si los garbanzos son crudos, hay que ponerlos el día anterior a remojo).

  2. 2

    Picamos la cebolla, zanahoria, patata y puerro y reservamos.

  3. 3

    Picamos el ajo y chorizo y reservamos.

  4. 4

    En una cazuela ponemos las verduras a cocer en agua hirviendo, un pimiento piquillo y laurel. Yo no uso sal así que le echo un poco de especias: tomillo, mezcla de pimientas, perejil y albahaca.

  5. 5

    En una sartén salteamos las espinacas (bien sean de las congeladas como de las frescas) el chorizo y el ajo.

  6. 6

    Dejamos que se hagan bien.

  7. 7

    Una vez la verdura esté cocida, se tritura, quitando previamente el laurel.

  8. 8

    Añadimos las espinacas con el chorizo en la cazuela y los garbanzos cocidos. Si son de los frescos y no los de bote, solo añadimos estos durante 10 min para que se vayan cociendo y luego las espinacas con el chorizo

  9. 9

    Se pueden cocer 10 min unos huevos y añadir al potaje. Que aproveche!

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Escrita por

CarmenIglero
CarmenIglero @CarmenIglero
Ourense
Como buena gallega que soy me encantan los platos auténticos y tradicionales, cocinando también recetas nuevas en mis ratos libres y ocasiones especiales, dándoles siempre mi toque personal e improvisando de vez en cuando.En la cocina estoy en mi salsa!🍴
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