Lomos de rape rebozados

El rape es un pescado sin espinas y un sabor único, rebozado es como mejor lo comen los niños y como mejor se aprecia su textura.

Es una salsa brava "extraña"

Sana y sabrosa, muy importante utilizar ingredientes de primera calidad.

Desde que tenemos telescopio en casa, en muchas recetas hablo —quizá demasiado— de temas de astronomía, pero mi pasión (después de los libros y viajar) es el mar: navego desde bebé y, en cuanto fue legal, hice mi primer curso de buceo (mi hermana tuvo más suerte y, se certificó en el extranjero mucho antes de que se lo permitiera la ley vigente).Pero recuerdo como si fuera ayer mi primer bautismo (es la primera inmersión que se hace sin tener título): fue en Tenerife y me pareció tan extraordinario el fondo marino, como ahora me lo parece el espacio.Un tiempo después, en México y, ya con toda la familia, seguimos adentrándonos en el océano; allí hicimos la primera nocturna, buceamos en todos los cenotes que encontramos, memorizamos las paredes de Cozumel e hicimos nuestra primera inmersión con tiburones toro.También buceamos en Malasia, Egipto, Grecia, Malta, Honduras, Madeira, República Dominicana …. Pero las mejores inmersiones, son en esta Ría —la que está apenas a 3 km de mi casa—; aquí hemos ayudado a un delfín, salvado a muchos pulpos y, visto a varios tiburones, lubrigantes enormes e infinidad de nudibranquios y estrellas de mar, una morena y, hasta descubierto un ancla que lleva tantos años atrapada, como la Torre de Hércules ayudando a los barcos a llegar a buen puerto.(De todas estas inmersiones, tendré que escribir algo)(Sumamos esta receta a la temática: El árbol de Navidad).#ÁrboldeCookpad#BajoDelMar

Peras rellenas con un sofrito de chalotas, zanahorias, pulpa de las peras y rape, horneada con canela por encima. Un plato aromático y muy especial.

#mirecetario

Innovaciones en bancada, os presento esta buenísima receta donde los lomos de merluza se rebozan con harina, huevo y palitos de mar a trocitos, se acompaña con rúcula y unos berberechos. GXL

Unas colitas de rape al horno, zumo de limón y perejil picado por encima.

Compre harina para rebozados e hice la prueba. Tenéis una receta mía, de como "preparar las pencas". GXL

La piperrada es un acompañante gastronómico vasco y navarro que se sirve generalmente con carnes y pescado. Piper significa pimiento en este idioma. La salsa se elabora mediante el dorado en una cazuela de diferentes verduras. Estas pueden variar pero el pimiento no debe faltar. Algunas de las que se utilizan: el pimiento verde, el pimiento rojo, cebolla y tomate. Los colores reflejan la coincidencia de los colores de la ikurriña (bandera vasca). Esta receta se la dedico a un amigo marino que fue el que me enseño a hacerlo así y la verdad que queda mucho más jugoso ya que el atún es bastante seco. Se puede preparar con antelación y en el último momento lo calentamos suavemente.

Sabrosos pimientos del piquillo rellenos de un rico rape al ajo y perejil, bañado por su propia salsa. Una receta facilísima y que sorprendera seguro a quien la pruebe.

Esta noche he hecho esta receta para mi nieto y se la ha comido "relamiendose los labios".Le he hecho el rape, con una salsa bechamel y gratinado con queso rallado y mantequilla.

El rape tiene un sabor delicioso y exquisito, muy sabroso; las colitas se pueden aprovechar al horno con tomates, cebolla y un chorro de vino blanco.

El otro día vi un rape a buen precio y aproveché.Tenía también 4 barritas de surimi que iban a caducar y las he aprovechado echándoselas. Ha quedado un arroz súper rico.

Muy rica

Ya huele a Semana Santa. Es época de bacalao y lo podéis encontrar en cualquier pescadería y a muy buen precio, os recomiendo que compréis una pieza grande y congelar por partes porque merece la pena, yo hago paquetes individuales de trozos de unos 300 g. (Las carrilleras por un lado, la ventresca por otro y los lomos por otro) y voy sacando lo que necesito dependiendo de los comensales. Las piezas más grandes son las mejores, éste pesaba cinco kilos y pico, os aseguro que es una exquisitez....merece la pena.

Teníamos dos trozos de rape congelados y decidí hacerlos de esta forma.#menúsemanal

Deliciosa receta de calamares rellenos de rape, langostinos y aceitunas negras, con una riquísima salsa de avellanas.

Un aperitivo de lo más fácil de hacer y, por supuesto, súper rico. Inspirado en el pixín frito que sirven en Asturias, el rape, o pejesapo, aguanta muy bien este tipo de elaboración y suele gustar a todos en casa, sobre todo a los peques, por la ausencia de espinas. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/G54242S2ekQ #recetasplisplas

Hoy os presento 2 recetas en una, por una parte salsa romesco con un rape y gulas.#arbolnavideño#sauraycookpad#almanaque

De los pocos pescados que me gustan, el rape es uno de ellos. Porque no tiene espinas, solo una grande central, y para los niños es perfecto. Espero que os guste y disfrutéis de este plato.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/QcU41GAf0pI El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de Rape con Almejas, Guisantes y Patatas que hará las delicias de vuestra familia y es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.

Colitas de rape muy sencillitas de cocinar y que junto a una ensalada tienes una cena de rechupete

¿Qué te parece este plato?A mí me ha encantado lo sabroso que ha quedado, y lo sano y ligero que es.Y si a esto le añadimos que las fotos tienen como fondo el "delantal dorado 2023" que he recibido hoy, pues más contenta y pletórica no puedo estar.#RegaloDeCookpad

Por la mañana he hecho caldereta de rape y gambas y me ha sobrado salsa. Como esta salsa está espectacular y aún tenía rape en la nevera, he dicho, unos canelones estarán top para aprovechar la salsa. Y así ha sido. Muy brutales.

A veces en la pescadería tienen estas bandejas de huesos de rape que tienen mucha carne y se pueden hacer muchas cosas con ella. Es una receta de aprovechamiento, las cabezas de langostinos las guardo para fumet. Los huesos de rape (600 gr) me costaron 1 eur. y saque 300 g de carne. Barato y rico.

Nos encanta esta receta, la masa también se puede utilizar para preparar croquetas.

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