Questa varietà di funghi si presta alla preparazione di tantissime ricette, si possono cucinare grigliati, in padella, fritti ripieni ..Il sapore è intenso e terroso che si arricchisce di un gusto leggermente affumicato quando vengono grigliati i arrostitiQuesta caratteristica li una soluzione ideale per sostituire la carne in altre ricette vegetariane o veganeEcco perché sono i funghi più utilizzati in cucinaPer la ricetta devo dare credito alla bravissima @danielainnamoratiUnica variante ho aggiunto il pepe di Sichuan tostato e tritato alla marinara e cotto nella casseruola calda con fondo spessoMa si può usare la griglia come nella Ricetta di Daniela!#dilloconuntitolo#globalgrembiule2025

I funghi pleurotus si prestano molto bene a essere marinati e insaporiti con spezie e aromi, perché hanno una consistenza soda e carnosa e un'ampia superficie in grado di accogliere il condimento... e immaginate la goduria nell'addentare questi spiedini, leggermente croccanti fuori e super succosi dentro! 😍#leggerocongusto

I cardoncelli sono una varietà di funghi che amo molto, perché hanno una consistenza carnosa e soda che conservano anche dopo la cottura. Il modo migliore, più semplice e gustoso per apprezzarne il profumo è sicuramente preparare questo saporito contorno! 😋#regalodinatale

Potevo farmi sfuggire questa occasione così ghiotta per celebrare degnamente una delle mie ricette del cuore, oltre che una delle preparazioni fondamentali nella cucina vegetale (e non solo)? ❤️ Oggi è l'International Hummus Day e ho deciso di incorniciarlo in un panino davvero ghiotto: funghi portobello arrosto al balsamico, foglie di ravanello saltate (non si spreca mai nulla!), hummus di ceci cremosissimo, un lieve tocco di croccantezza con i semi di canapa... non servono altre parole per descriverlo! 🤤

Io amo alla follia i funghi, di qualsiasi specie, cotti in ogni modo. Oggi ho preso due pacchi di portobello, fatti a fette i cappelli, e cucinati alla griglia una parte e fritta l'altra.

Toro ♉L'oroscopo settimanale del mio segno in cucina 🌟 Stelle e Padelle 🌟rivela che il mio piatto fortunato è il cous cous di verdure.Che ho preparato con i funghi e la zucca saltati in padella, a cui ho unito dopo averlo fatto rinvenire con brodo e peperoncino piccante.L'ho servito con i funghi portobello, gratinati al forno con feta timo e pangrattato.Un piatto veloce colorato e squisito, da presentare come secondo o piatto unico.#stellepadelle#verduredistagione#dispensadidicembre

I Funghi Portobello sono una varietà di funghi coltivati dalla cappella grande e quindi di dimensioni perfette per essere farciti.Dal sapore delicato e la consistenza carnosa sono sicuramente un contorno sostanzioso ma possono anche trasformarsi in un gustoso antipasto.La mia ricetta prevede una gratinatura classica con formaggio e pangrattato ma il piatto  viene poi completato con una morbida fonduta di Formaggio delle montagne veronesi e un olio profumato al Tartufo per un gusto più deciso.#dispensadisettembre #diretta #funghi #fonduta

Quanto mi piacciono i funghi, non mi stancherò mai di dirlo... e per fortuna sono molto graditi anche dal resto della famiglia! 😅 Ho trovato questi funghi cremini, tutti di dimensioni simili, belli grandi e sodi... e il pensiero è stato subito uno solo: farli ripieni! 🥰 Questa volta ho scelto una farcitura a base di frutta secca (quella del nuovo raccolto!) e di erbe aromatiche del mio terrazzo, che regalano sempre tanto profumo ai miei piatti. Piatti puliti e commensali soddisfatti! ❤️#regalodinatale

Il termine champignon è francese perché sono stati i primi a commerciare questo fungo, e così assume il nome di “champignon de Paris” per distinguersi dagli altri funghi,Oggi si possono coltivare anche in terrazza di casa o in serra , sono semplici e veloci da cuocere , si possono fare alla griglia , ripieni , trifolati e tanti primi piatti come risotto ai funghi tagliatelle ai funghi, ecc….#grembiuledoro23

Queste sono cotolette di funghi Portobello (o cremino), una variante del fungo champignon. Questa tipologia di fungo ha un sapore molto delicato e ha una consistenza soda e carnosa, per cui si presta benissimo a questo tipo di preparazione (ma in realtà in qualunque modo si cucina è buonissimo).I funghi sono un alimento molto importante, ma spesso sottovalutato: contengono vitamine (soprattutto D di cui sono un'ottima fonte, se coltivati correttamente), minerali e proteine, contengono pochissimi grassi (ma solo polinsaturi, per cui sono "grassi buoni") e sono ipocalorici (22 kcal per 100 grammi). Risultano perfetti anche e soprattutto per chi segue un regime alimentare privo di carne e per chi segue una dieta dimagrante o per regolarizzare il quadro lipidico..È possibile preparare queste cotolette sia in versione tradizionale sia in versione light (adatta anche ad un'alimentazione vegana), secondo gusti ed esigenze. Il piatto in foto è stato preparato nella seconda versione ed è stato cucinato in forno.

Ecco la seconda ricetta di un ingrediente di cui non posso fare a meno ovvero i funghi: nel risotto, con le tagliatelle, con la polenta, di contorno, sulla pizza...insomma li mangerei anche a colazione! Oggi, visto che ne avevo tanti grazie ad un bello sconto al supermercato (ho preso tutte e sei le confezioni!), ho deciso di farli trifolati per poi surgelarli. Via con la ricetta! #funghi #trifolati #vegan

Ho preparato i funghi ripieni, farciti dei loro gambi con spinaci e parmigiano.Il risultato?Una coccola per iniziare queste prime serate di autunno!!!#lastagionedeifunghi#dispensadisettembre#globalapron2024