Pastel frío de carne relleno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un plato completo y muy indicado para estos días de tanto calor.
Es un plato único porque tiene la carne y el relleno que lo hacen nutritivo y contundente.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 750 grcarne picada, yo compro el trozo y la pico en casa
  2. 1huevo entero
  3. 3huevos pequeños cocidos
  4. 1 frascopimientos del piquillo
  5. 2 cdasperejil
  6. 2 cdasqueso rallado
  7. 4quesitos de porciones
  8. 2 cdaspan rallado
  9. 3 cdasvino blanco seco
  10. nuez moscada, sal, pimienta blanca, clavo de olor molido
  11. 1 tazamayonesa o lactonesa a la que se agrega una cucharada de mostaza y 2 cucharadas de yogur griego

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con el pan rallado. Guardar en la nevera hasta el momento de utilizarlo.

  2. 2

    Poner la carne en un cuenco con el huevo entero, el vino, el queso, 1 cucharada de perejil y los condimentos. Amasar hasta conseguir una bola compacta. Dejar descansar en la nevera 30´.

  3. 3

    Pasado este tiempo partir la bola por la mitad y poner una parte bien extendido en el molde. Cubrir con los pimientos cortados en tiras, luego con los huevos y los quesitos, intercalados y espolvorear con el resto del perejil.

  4. 4

    Cubrir con el resto de la carne, espolvorear con un poquito de pan rallado y rociar con aceite de oliva virgen extra.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 40´ de manera que el pastel quede dorado por fuera y jugoso por dentro.

  6. 6

    Dejar enfriar, desmoldar y servir con la mayonesa y alguna ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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