Quiche de roquefort, nueces y manzana caramelizada 🍏🧀
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Hoy hemos preparado un quiche diferente, con uno se sabores muy originales que casan a la perfección. El secreto es la manzana caramelizada con azúcar y brandy, que combinada con el roquefort y las nueces hacen de nuestro quiche un plato único. Además así investigamos probando nuevos sabores como nos gusta en casa. ¿Os sirvo un trozo? #RecetasBorrachas
Quiche de roquefort, nueces y manzana caramelizada 🍏🧀
Hoy hemos preparado un quiche diferente, con uno se sabores muy originales que casan a la perfección. El secreto es la manzana caramelizada con azúcar y brandy, que combinada con el roquefort y las nueces hacen de nuestro quiche un plato único. Además así investigamos probando nuevos sabores como nos gusta en casa. ¿Os sirvo un trozo? #RecetasBorrachas
Paso a paso
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En primer lugar elegimos un buen queso azul o roquefort y vamos pelando las nueces para la quiche. Reservamos.
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Cortamos la manzana en tira se finas y la caramelizamos con brandy y azúcar. Retiramos del fuego cuando esté bien pochada y caramelizada. El brandy y la manzana combinan muy bien con el queso azul. Y las nueces le aportan el crujiente necesario para sorprender a los comensales.
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Colocamos la masa en el molde adecuado y lo pinchamos en la base con un tenedor para que se hornee correctamente. No hace falta hornear previamente la masa brisa por separado, si usamos un horno con ventilador y calor homogéneo se nos hará a la perfección. Una vez añadido el relleno con sus huevos y nata líquida bien integrado con los ingredientes, ponemos el toque de queso de cabra y el queso rallado para gratinar.
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Precalentamos el horno a 180 grados y lo dejamos hornear unos 45 minutos. Hasta que observemos que está bien dorado por arriba, y también los bordes.
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Una vez fuera del horno lo dejamos reposar uno se diez minutos para que se asiente y podamos cortarlo en condiciones. Y listo para disfrutar de este exquisito y peculiar bocado. Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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