Cucuruchos rellenos de crema pastelera - especial año nuevo

Antes de empezar la receta tamizamos toda la harina. También engrasamos con aceite los cucuruchos de metal (muy importante para que la masa no se pegue).

Batimos el huevo junto con el azúcar, añadimos el yogur, la esencia de vainilla y por último el aceite. Incorporamos la levadura química y poco a poco la harina, empezamos a amasar.

Debemos obtener una masa elástica y que no se pegue a las manos. Si es necesario añadid más harina. Separamos la masa en bolas para trabajar más fácilmente. Estiramos la masa y la cortamos en tiras.

Cada tira se enrolla al cucurucho de metal previamente engrasado. Si la tira es demasiado larga se corta y listo.

Precalentamos el horno a 200 grados, horneamos a 200 grados unos 15 min con calor arriba y abajo. Es importante desmoldar inmediatamente los cucuruchos porque se pegan muy fácilmente a los moldes de metal.

Rellenamos 🍦 yo he añadió nueces y pistachos por encima. Y por último el toque de azúcar glass. Es importante dejar reposar el postre de un día para otro para que la crema ablande la masa (eso ya lo dejo a vosotros y si sois capaces de resistiros😝).

CREMA PASTELERA. Podéis usar esta o cualquier otra de vuestra elección.

Una vez se haya disuelto el azúcar añadimos la mezcla de yemas. Importante no dejar de mezclar en ningún momento, en 4-5 min obtendremos una crema densa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo.