Espaguetis de calabacín con pollo y pesto de avellanas
Laura AO @laurie
Cómo me gustan los espaguetis de calabacín, son tan sencillos de hacer y quedan bien con cualquier cosa.
Riquísimo! Os lo recomiendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos nuestros espaguetis de calabacín. Aunque los venden ya hechos, podemos hacerlos en casa con un espiralizador; nosotros lo tenemos hace tiempo y le damos mucho uso. Dejamos los espaguetis un rato encima de papel de cocina para que suelten el agua, y después los cocinamos a fuego fuerte en una sartén grande o wok. Lo mejor es que queden al dente.
- 2
Para hacer el pollo, simplemente cortamos la pechuga en trozos pequeños, salpimentamos y freímos en una sartén. Cortamos los tomates cherry en cuartos, los añadimos al pollo y salteamos un minuto.
- 3
Para preparar el pesto, lo primero es triturar las avellanas. Después se añaden el resto de ingredientes y se tritura todo bien.
- 4
Ya solo queda montar el plato. Un poco de "pasta" de calabacín, un poco de pollo con cherrys, y por encima una cucharada de pesto de avellanas. Delicioso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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